エル・ブジ(エルブリ)本のご紹介 |
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著者:フェラン・アドリア /ジュリ・ソレル 出版社:角川書店 サイズ:単行本/493p |
エル・ブリ想像もつかない味 著者:山本益博 出版社:光文社 サイズ:新書/213p |
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エル・ブジ至極のレシピ集 〜世界を席巻するスペイン料理界の至宝 著者:渡辺万里 /フェラン・アドリア 出版社:日本文芸社 サイズ:単行本/125p |
2002年・6月号・ヴィノテーク 出版社:株式会社ヴィノテーク |
国内でもスプーマ(エスプーマ)の入手がしやすくなりました | |
CO2を使った国内使用可能なエスプーマ |
エスプーマ専用ガスカートリッジ |