むうう。。コーラ煮かあ。。タンパク質ほぐすなら炭酸でも重曹でも
いいですからねえ（重曹は加熱されると炭酸ガスになる）。
あとは中華料理でもよく使われるのがウーロン茶。
茶葉に含まれるタンニンのなめし効果ってやつで、
ヴァナのなめし革レシピにも使うやつです。

コーラの場合は含まれる香料と糖分で香り付けと味付けにもなるってところが
ミソだと思うのですけど、その意味でちょっと実験してみたいのが、
ドクターペッパー。かーなり薬膳ぽくなりそうな気がしません？
ジンジャエールは試してみましたけど、ショウガっぽいはショウガっぽい
のですけど、イギリス貧乏料理っぽくておいらにはダメっす。