餃子の具の白菜は、みじん切りにした後塩をちっと入れて、モミモミするといいでつよ♪
そのままだと塩味で辛いから、水で洗って絞って水気を取ればGood♪
あと、椎茸は生のじゃなくて干し椎茸を使うといいでふ。
自分もまだまだ修行中ですが…。（⊃д｀）
餃子の皮はやっぱパリパリが美味しいですよねぇ〜。（´д｀）
ニンニク・ニラがたっぷりな餃子が食べたい〜！ヽ(｀Д´)ノ