餃子を作りました。
今度の餃子は前回(http://www3.big.or.jp/~wanpaku/FFXI/diary/diary.cgi?Topic=0000006082&action=Thread)に
いろいろアドヴァイスを頂いたのを生かして、一味違う餃子です。
まず、肉は柔らかくてコクがでるように、豚ひき肉と鳥ひき肉を２：１で混ぜました。
これをこねる段階で塩を入れて混ぜてアミノ酸を封じ込めます。
ある程度粘り気がでた段階で胡椒と醤油１さじを加えて肉の下ごしらえは完了。

次に中にいれる野菜は白菜は水分が多いとの事で今回はキャベツにしました。
あとニラ。これを慎重にみじん切りにしてボールに投入。
そして干し椎茸を戻したものもみじん切りにして投入。
前回はこれがなかったんだよなぁ。

最後に、すりおろしたにんにくと、しょうがを少量、隠し味に味噌を大さじ１杯、
ゴマ油を大さじ１杯加えてコネコネコネコネコネコネ・・・・・
よっしゃ〜！！　餡の完成じゃい！　みぎっ！　ひだりっ！　おっしゃっ〜！！

で、あとは皮に包んで焼くのみっと。
ゴマ油で少し焼いて、水を1/3浸るほど投入して蓋を閉じてしばらくまって、
ある程度やけたら蓋をあけて水分が飛ぶまで焼いて完了！
うん、いい焼き加減！
餃子のタレは酢醤油にトウバンジャンを少し入れたものにしました。
さて、頂きますっと。

！！！

<font size="5">う、うまっ！！！</font>

餃子スタジアムで食べた味にかなり近づいてるよ！！
店の餃子にかなり近づいてる！！
そうか、下味がかなり重要だったんだなぁ。
次は煮こごりとかも加えてジューシーなのにしてみたいけど、そこまですると手間がかかりすぎかな？
とりあえず、てま暇かけて作った餃子はとても美味しく、楽しかったです。
餃子を食べながらみるトリビアもまたよし！　へぇへぇへぇ。

ってことでログイン。
錬金を上げるのに金が欲しいと思い当たり、ちょっと氷河でやってみる事にしました。
ロボと虎を乱獲すること２時間。乱獲といってもロボは近くの虎と抽選で多くて２体。
虎は近所のを５匹狩るのみ。
で、二時間の収穫は・・・
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黒虎の毛皮：13
黒虎の牙：24
水銀：3
ドールの破片：4
陸カニの肉：2
</b>
ん〜・・・　時給12000〜15000ってとこですかねぇ？
ちょっと少なめかなぁ？
それとも、金稼ぎの方法がことごとく潰されてる今からすると、
わりとマシな方なのでしょうかねぇ?
とりあえず、本日終了〜