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こちらはお魚料理の会とは違って純和風です。
添え物の わかめ と ほうれんそう も
簡単なわりに 結構良い感じになりますね。
竹の皮を敷いて煮るのですが 代わりに
なる物がないかなぁ？あと えら の部分から破裂するので
これも なんとか 防げれば良いなぁ って思いました。
しかし 添え物が多すぎましたね（笑）
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思ったよりも簡単で 高級感もあって良かったです。
上にかけた銀あん もうすこし とろみが付く方がよりきれい
だったかと思いました。
評価☆☆☆☆☆ ５
さやえんどう も 細かくしたかったです。
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黄身酢がとっても美味しかったです。
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山芋をすり下ろしたのが 早すぎたのでしょうか？
浮かずに沈んでしまいました。 師範代のは浮いていたのですが。
手間がかからない割には 高級感があって良いですね。
評価☆☆☆☆★ ４ |
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味は良かったのですが 撮影が下手でした（笑）
もっとクローズアップで写せば良かったと 反省！
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